«Первый экономический журнал». Статьи номера

УДК 338.43

Авторы:

Рущицкая Ольга Александровна
Доктор экономических наук, доцент, заведующий кафедрой менеджмента и экономической теории, Уральский государственный аграрный университет, г. Екатеринбург, Россия

Куликова Елена Сергеевна
Доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента и экономической теории, Уральский государственный аграрный университет, г. Екатеринбург, Россия

Кружкова Татьяна Ивановна
Кандидат исторических наук, доцент кафедры менеджмента и экономической теории, Уральский государственный аграрный университет, г. Екатеринбург, Россия

Батракова Светлана Игоревна
Старший преподаватель кафедры иностранных языков, Уральский государственный аграрный университет, г. Екатеринбург, Россия

Название статьи:

АНАЛИЗ ДИНАМИКИ РЕАЛИЗАЦИИ ЗЕРНА, МЯСА И МОЛОКА: НОВЫЕ СТРАТЕГИИ СБЫТА

Страницы:
77-84

Аннотация:

Повышение эффективности сбыта зерна, мяса и молока в условиях волатильности рынка требует диверсификации каналов реализации и внедрения инновационных решений, включая цифровые технологии. Актуальным становится формирование долгосрочных контрактов с переработчиками и экспортёрами зерна, мяса и молока, а также ориентация на маркетинговые инструменты, позволяющие более гибко реагировать на изменения рыночной конъюнктуры и предпочтений потребителей. В статье выявлены закономерности динамики реализации зерна, мяса и молока, а также разработаны предложения по совершенствованию стратегий сбыта, учитывающих особенности рынка и внешнеэкономические факторы. В процессе исследования использованы такие методы, как сравнительный и структурный анализ статистических данных о реализации основных видов сельскохозяйственной продукции, а также проведен факторный анализ, который позволил выделить ключевые причины колебаний в объёмах продаж зерна, мяса и молока. Информационная база включает официальную статистику, данные отраслевых изданий и результаты научных публикаций. В статье предложен комплексный подход к оценке каналов сбыта и динамики потребительского спроса, сочетающий учёт технологических, экономических и социальных факторов. Авторы рассмотрели не только традиционные механизмы реализации, но и возможности электронных торговых площадок и целевых экспортных программ для реализации зерна, мяса и молока. Установлено, что динамика реализации зерна, мяса и молока в современных условиях определяется повышенной сезонностью, неравномерной государственной поддержкой и растущим значением долгосрочных контрактов. Выявлен потенциал цифровизации процессов закупок и логистики. Полученные выводы могут быть использованы руководителями агропредприятий, органами государственной власти при формировании стратегий поддержки сельского хозяйства, а также научными организациями при дальнейшем изучении факторов, влияющих на сбыт и конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции.

Ключевые слова:

зерно, мясо, молоко, сбыт, стратегия, логистика, конкурентоспособность.

Список использованных источников:

1. Бареева, И. А. Динамика показателей агропромышленного комплекса России: результаты управления сельскохозяйственным производством в современных условиях / И. А. Бареева, С. М. Васин, К. А. Степанова // Первый экономический журнал. – 2023. – № 10(340). – С. 12-22. – DOI 10.58551/20728115_2023_10_12. – EDN VQAXWY.
2. Баянова, О. В. Проблемы сбыта молочной продукции аграрного производства / О. В. Баянова // Московский экономический журнал. – 2023. – Т. 8, № 5. – DOI 10.55186/2413046X_2023_8_5_246. – EDN SAWKAA.
3. Борзунов, И.В. Экономика агропромышленного комплекса России в условиях санкций / И. В. Борзунов, В. В. Калицкая // Агропродовольственная экономика. – 2025. – № 2. – С. 61-69.
4. Генералов, И. Г. Направления и механизм стратегического развития производства зерна в Нижегородской области / И. Г. Генералов // Вестник Челябинского государственного университета. – 2024. – № 6(488). – С. 117-124. – DOI 10.47475/1994-2796-2024-488-6-117-124. – EDN MCIKZR.
5. Губанов, Р. С. Анализ приоритетных инвестиционных проектов, реализуемых в отраслях агропромышленного комплекса / Р. С. Губанов // Экономические отношения. – 2018. – Т. 8, № 3. – С. 389-398. – DOI 10.18334/eo.8.3.39317. – EDN YLHDYT.
6. Ермолаева, А. С. Мировой рынок проросшего зерна: состояние и тенденции развития / А. С. Ермолаева, Е. Н. Молчанова // Товаровед продовольственных товаров. – 2024. – № 8. – С. 484-487. – DOI 10.33920/igt-01-2408-09. – EDN ITJZTB.
7. Жебит, М. Ситуация в молочной отрасли: новые лидеры, рост производства и перспективы экспорта / М. Жебит // Молочная промышленность. – 2022. – № 9. – С. 4-7. – EDN DGWAUO.
8. Жебит, М. Ситуация на рынке молока: есть ли потенциальные точки роста? / М. Жебит // Молочная промышленность. – 2022. – № 11. – С. 10-12. – EDN ANYSHW.
9. Жидков, С. А. Обоснование периодизации и стратегических прогнозов развития рынка зерна в России / С. А. Жидков // Вестник российской сельскохозяйственной науки. – 2020. – № 1. – С. 9-13. – DOI 10.30850/vrsn/2020/1/9-13. – EDN LKCCYV.
10. Закшевская, Е. Мировые тенденции в производстве и сбыте мяса КРС / Е. Закшевская, Т. Литвиненко // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2016. – № 5. – С. 9-13. – EDN WWHKAN.
11. Зюкин, Д. А. Сценарии развития производства зерна и состояния зернового рынка в кратко- и среднесрочной перспективе / Д. А. Зюкин, Р. В. Солошенко // Экономические науки. – 2020. – № 183. – С. 51-56. – DOI 10.14451/1.183.51. – EDN UMLHAX.
12. Качалов, И. Тренды мясной продукции: что будет расти в новой реальности / И. Качалов // Мясная индустрия. – 2022. – № 12. – С. 10-13. – EDN LWZFGV.
13. Луконин, Н.А. Прогнозирование конъюнктуры рынка зерна на основе анализа урожайности зерновых культур в России и США / Н. А. Луконин, А. В. Розанов, С. А. Богатырев [и др.] // Инновационная деятельность. – 2024. – № 1(68). – С. 5-12. – EDN SXGMIM.
14. Малыгина, В. Д. Трансформация сложившейся модели рынка молока и молочной продукции в условиях глобализации: региональный аспект / В. Д. Малыгина, И. А. Оносова, К. А. Антошина, К. А. Погосян // Продовольственная политика и безопасность. – 2015. – Т. 2, № 4. – С. 209-230. – DOI 10.18334/ppib.2.4.1935. – EDN XEDOWD.
15. Орлов, Д. Современные инструменты для выбора оптимальной стратегии кормления и повышения рентабельности предприятия / Д. Орлов // Свиноводство. – 2021. – № 4. – С. 19-21. – EDN RMFFJF.
16. Панькова, Л. В. Особенности организации производства, хранения и сбыта молочной продукции на территории Российской Федерации / Л. В. Панькова, М. В. Винокурова // Развитие малого предпринимательства в Байкальском регионе : Материалы международной научно-практической конференции, Иркутск, 23 ноября 2021 года / Отв. редактор А.В. Самаруха. – Иркутск: Байкальский государственный университет, 2021. – С. 204-209. – EDN LXNFUM.
17. Рущицкая, О. А. Синергия между устойчивым развитием и маркетинговыми практиками в агропромышленном комплексе / О. А. Рущицкая, Е. С. Куликова, Т. И. Кружкова, Е. М. Кот // Первый экономический журнал. – 2024. – № 4(346). – С. 51-57. – DOI 10.58551/20728115_2024_4_51. – EDN JEREZU.
18. Сарсадских, А.В. Обзор цифровых технологий для внедрения в агропромышленный комплекс России / А. В. Сарсадских, Н. А. Эйрян // Агропродовольственная экономика. – 2025. – № 2. – С. 7-16.
19. Смыслова, О. Ю. Особенности развития агропромышленного комплекса России в направлении инновационного обновления / О. Ю. Смыслова, А. В. Сергеева, П. Н. Юрова // Экономика, предпринимательство и право. – 2024. – Т. 14, № 12. – С. 7421-7436. – DOI 10.18334/epp.14.12.122275. – EDN WEXXAO.
20. Сулимин, В. В. Применение проектного подхода для оптимизации управления в сельском хозяйстве / В. В. Сулимин, В. В. Шведов // Вестник Алтайской академии экономики и права. – 2023. – № 6-1. – С. 100-105. – DOI 10.17513/vaael.2865. – EDN NCFLIZ.
21. Суслов, С. Я. Кластерный подход к ресурсообеспеченности агропромышленного комплекса Курганской области / С. Я. Суслов // Первый экономический журнал. – 2023. – № 9(339). – С. 142-148. – DOI 10.58551/20728115_2023_9_142. – EDN VFWBNL.
22. Тихомиров, Е. А. Рыночные колебания на международном рынке зерновых культур: исторические примеры и актуальные тенденции / Е. А. Тихомиров, И. Д. Седрисев // Экономика и предпринимательство. – 2024. – № 9(170). – С. 87-92. – DOI 10.34925/EIP.2024.170.9.013. – EDN LWSUSG.
23. Тихонова, Ж. С. Риски реализации государственных программ поддержки обновления материально- технической базы агропромышленного комплекса РФ / Ж. С. Тихонова, К. Ю. Алагаева // Первый экономический журнал. – 2024. – № 3(345). – С. 71-77. – DOI 10.58551/20728115_2024_3_70. – EDN FDIPRV.
24. Топникова, Е. В. Готовые решения для расширения рынка сбыта молочной продукции: основные тенденции последних лет в производстве продуктов маслоделия / Е. В. Топникова, Ю. В. Никитина, Е. Н. Пирогова // Молоко и молочная продукция: актуальные вопросы производства : Cборник материалов международной научно-практической конференции, Углич, 22–24 июня 2021 года. – Углич: Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, 2021. – С. 193-203. – EDN ZGJYCS.
25. Уколова, В. В. Анализ рынков сбыта зерновых культур и перспективные направления экспорта зерна / В. В. Уколова // Тенденции развития науки и образования. – 2023. – № 97-12. – С. 188-191. – DOI 10.18411/trnio-05-2023-695. – EDN ZPQQVU.
26. Федоров, С. Ю. Производство и оптимизация сельхозпродукции (зерно, мясо, молоко) полного цикла: проблемы и пути решения / С. Ю. Федоров, А. Ф. Шуплецов // Развитие малого предпринимательства в Байкальском регионе : Материалы 7-й международной научно-практической конференции, Иркутск, 21 ноября 2024 года. – Иркутск: Байкальский государственный университет, 2025. – С. 350-357. – EDN FTIFFZ.
27. Феклистова, И. С. Оптимизация государственной политики по развитию агропромышленного комплекса региона / И. С. Феклистова, Ю. А. Цыпкин, С. Л. Пакулин, А. А. Пакулина // Новые научные достижения: Proceedings of II International scientific conference, 02 марта 2019 года. – Hamburg, tredition GmbH, 2019. – С. 48-55. – EDN EETZMD.
28. Хайруллина, О. И. Анализ состояния и перспектив роста российского экспорта мяса / О. И. Хайруллина // Продовольственная политика и безопасность. – 2023. – Т. 10, № 1. – С. 191-206. – DOI 10.18334/ppib.10.1.117021. – EDN FPGEJR.
29. Чепелева, К. В. Теоретические аспекты стратегического управления экспортом агропромышленного комплекса России / К. В. Чепелева // Экономические отношения. – 2024. – Т. 14, № 4. – С. 847-860. – DOI 10.18334/eo.14.4.122276. – EDN RCEHYU.
30. Черникова, С. А. Механизм финансовой поддержки инновационной деятельности агропромышленного комплекса пространственно-отраслевой структуры региона / С. А. Черникова, Е. Б. Ковалева, С. А. Пыткина // Экономические отношения. – 2020. – Т. 10, № 2. – С. 543-558. – DOI 10.18334/eo.10.2.110101. – EDN FGHTTK.
31. Шалаева, Л. В. Мировой и российский рынок зерна: оценка тенденций и перспектив / Л. В. Шалаева // Продовольственная политика и безопасность. – 2023. – Т. 10, № 2. – С. 287-302. – DOI 10.18334/ppib.10.2.117014. – EDN ELKSTN.
32. Шевцов, В. В. Рентабельность производства зерна и развитие сельских территорий / В. В. Шевцов, Р. В. Радченко // Первый экономический журнал. – 2023. – № 6(336). – С. 106-114. – DOI 10.58551/20728115_2023_6_106. – EDN WVHSEU.
33. Yin, X. Key scientific issues and development strategies offunctional agriculture / X. Yin, Q. Zhao // Chinese Science Bulletin (Chinese Version). – 2022. – Vol. 67, No. 6. – P. 459-460. – DOI 10.1360/tb-2021-1377. – EDN EWKWBF.

Финансирование научной работы:
Нет сведений.

Ссылка для цитирования:

Рущицкая О.А., Куликова Е.С., Кружкова Т.И., Батракова С.И. Анализ динамики реализации зерна, мяса и молока: новые стратегии сбыта // Первый экономический журнал. – 2025. – №3. – С. 77–84.

URL статьи: https://naukavak.ru/pezh-№3-357_77-84/

© Рущицкая О.А., Куликова Е.С., Кружкова Т.И., Батракова С.И., 2025

 Материал распространяется на условиях лицензии Creative Commons «Атрибуция» 4.0 Международная (CC BY 4.0)